Kategori: Uncategorized
-
Det japanska ordet ”一丁” (itcho) betyder ”ett stycke” eller ”en bit”. Det används ibland i samband med mat och kan referera till en portion eller en del av något. ”一丁” (Itcho) används vanligtvis för att beskriva ett knivblads längd eller som en enhet för att räkna knivar. Om du vill räkna antalet knivar kan du…
-
Det är en väldigt komplex fråga – men egentligen hur lätt som helst att svara på. Japanska knivar har den kvalitén som jag efterfrågar på en kniv. De har stoltheten, hantverkskunskapen och erfarenheten att göra en kniv som du aldrig blir missnöjd med. En kniv som du kan ha hela livet. Så länge du tar hand om…